Typisch indische Menüs

1 Thali Tadsch Mahal (für 2 Personen)

Tagessuppe Hähnchen mit  Kaschmirgawürzen Lamm-Curry, Rindfleisch-Curry, Fisch-Curry Gemüse-Curry, Gurkenstückehen in Joghurt, verschiedene Saucen, frisch gebackenes Fladenbrot, Reis und Nachspeiße (Bananenstückchen in Joghurt)

2 Thali Naurattan (vegetarisches Thali für 2 Personen)

Dal Tarka, Palak Pamir, Champignons, Gemüse-Curry, Kofta, Reita, Reis und Naan , Nachspeiße (Bananenstückchen in Joghurt)

3 Thali Murg Makhni Masala

Entbeintes Hühner-Curry mit Kaschmirgewürzen, Gemüse-Curry, orientalischer Salat, frisch gebackenes Faldenbrot, Reis und Nachspeiße (Bananenstückchen in Joghurt)

4 Thali Ghosht Wali

Lamm-Curry, Gemüse-Curry, frisch gebackenes Fladenbrot, orientalischer Salat, Reis und Nachspeiße (Bananenstückchen in Joghurt)

5 Thali Machli Ki

Fisch-Curry, Gemüse-Curry, orientalicher Salat, frisch gebackenes Faldenbrot, Reispudding und Nachspeiße (Bananenstückchen in Joghurt)

6 Thali Sakahari

Gemüse-Curry, Erbsen - und Käse-Curry, risch gebackenes Fladenbrot, Reis, orientalischer Salat und Nachspeise (Bananenstückchen in Joghurt)

7 Thali Bacho Ki (Kindermenü)

Kinder Cocktail (oder Alkoholfreies Getränk) Hänchen in Sahnesose, Gemüsecury (sehr mild) Naanbrot und Reis, Salat und Nachspeise.

Die Selbstsucht ist die Ursache aller Plagen; wenn sie sich zurückzieht, schwinden die Nöte.

 WARME VORSPEISEN

8 Paneer Pakora

Hausgemachter Käse, paniert in Kichererbsermehr und gefüllt mit Mintsauce und dann fritiert

9 Sabji Pakora (Bhujia Pakora)

Gemüse der Saison, paniert in Kicherebsenmehl und fitiert

10 Amritsari (Fish Pakora)

Fischstücke mariniert in Joghurt mit Ingwer, Anis und fritiert mit Kichererbensmehl

11 Murg Malai Kebab (Tandoori)

Entbeintes Hühnerfleisch mariniert in Ingwer und Knoblauch, weißer Pfeffer, Kehewpaste, Joghurt und dann in Tonofen gegrillt

12 Iheenga Pakora

Garnelen in Kichererbsenmehl paniert und fritiert

13 Sabji Samosa

Fritierte Teigpasteten, gefüllt mit Gemüse der Saison

14 Mutton Samosa

Fritierte Teigpasteten, gefüllt mit Lamm-Hackfleisch

15 Pappadum Masala

Würzige Linsenwaffeln mit Tomaten

16 Tadsch Shurruat

Vorspeisen aus fritiertem Gemüse, Fisch, Hühnerfleisch, Pastete, Paneer und Salat

17 Shami Kebab

Gehacktes Lamm, gemischt mit edlen Erbsen, verfeinert mit Ingwer, Zwiebeln, grüner Chili und gegrillt

18 Elachi Pista Kebab

Hänchenfiler mit Cardamon und Pistazienpaste mariniert und gegrillt.

118 Kalami Kebab

Hänchenschenkel mariniert in Kichererbsenmehl, Knoblauch Ingwer und paniert.

119 Paneer Kotmari

Eingelegte hausemachter Käse mariniert in Koriander, Knoblauch,Ingwer, Jogurth, Cashewnüssen und gegrilld.

120 Motti Kebab

Gemüse der Seison, mariniert in Koriander, grünen Chilli, Cashewnüssenpaste, Ingwer, Knoblauch und gegrilld.

Die Kenntnis von Gott ist in allen Religionen unvollständig - wie die Beschreibung eines Elefanten durch einen Blinden.

SUPPE

19 Tomatensuppe

20 Murg Shorba

Hühnersuppe

21 Nanrattan Sabji Shorba

Gemüsesuppe

22 Kela Shorba

Bananen-Curry

23 Multani Shorb

Reis-Linsensuppe, garniert

24 Tadsch Shorba Spezial

Eier, Gemüse, Hähnchen, Schweine - und Rindfleisch mit Spezial-Jaipuri-Gewürzmischung

25 Jeenga Shorba

Suppe mit Garneierstückehen und Spezialgewürzmischung aus Goa

SALAD

222 Bombay-Cocktail

Shrimps-Cocktail mit Mango - und Kiwifrüchten

223 Tadsch-Salat

Geheimis der Hauses

1 P: 4,00 €

2 P: 7,00 €

225 Chat-E-Murg

Kopfsalat, Geflügel, Nüsse und Curry-Dressing

226 Glumarg-Salat

Kopfsalat, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Thungisch und Dressing

 RAITA

26 Mix Raita

Joghurt mit Zwiebeln, Knoblauch, Gurken ect. und Gewürzen

27 Alu Raita

Kartoffel-Raita mit Joghurt und Gewürzen

28 Kherra Raita

Gurken, Joghurt und Gewürze

128 Annanas Reita

Annanas, Joghurt und Gewürze

Wer stets abwärts blickt erscheint sich groß. Wer stets nach oben blickt dünkt sich arm. Sanskrit

 GRILL - SPEZIALITÄTEN

mit Naan-Brot aus dem Tandoor

Der Tandoor besteht aus einer Tonröhre, die von innen beheizt wird. Auf diese Weise wird das Fleisch oder das Faldenbrot außen knuspring und bleibt innen saftig und zart.

29 Murg Methi Kebab

Entbeintes Hähnchenfilet eingelegt in Joghurt mit Beckshornkleeblättersauce und gegrillt im Tandoor

129 Reshami Kebab

Entbeinte Hünchenfilet, mariniert in Kichererbsenmehl und Chashewnüssenpasste, Knoblauch, Kardamon und paniert.

30 Tikka-A-Murg

Entbeintes Hühnerfleisch eingelegt in Zitronensauce mit Kaschmirgewürzmischung und gegrillt

130 Tandoori Chicken

In Tandoori gegrilter halber Hänchenschenkel mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Gewürze, Medium scharf.

31 Botti Kebab

Zartes Lammfleisch eingelegt in Joghurtsauce mit Kaschmirgewürzmischung und gegrillt

32 Sheekh Kebab (Surma-E-Kebab)

Zartes Lammfleisch, gehackt mit Ingwer, Peperoni und frischem Korander mariniert und mit erlesenen Gewürzen gegrillt

33 Jheenga Kebab

Riesengarnelen in Tandoor gegrillt

34 Tandoori Sangam

Riesen-Garnelen, Schwein, Tikku, Sheekh Kebab und Murg (Verschiedene Grillspezialitäten)

35 Sangur Tikka

Zartes Schweinefleisch, eingelegt in Joghurtsauce mit scharfer Gewürzmischung, nach Bombay Art, im Tandoor gegrillt

36 Goan Tandoori Fisch

Gegrillter Fisch, eingelegt in feine indische Gewürze, mit Naanbrot seviert

Sich besinnen heißt: Nicht hören, nicht sehen, nicht sprechen.

 VEGETARISCHE KEBAB

37 Paneer Tikka Masala

Gefüllte, marinierte Stücke von hausgemachtem Käse, in Tandoorofen gekocht mit Tomate, Paprika und Zwiebeln

137 Vegetable Makai Kebab

Gemischte Gemüse der Saison mit hausgemachten Käse im Tantoor gegrillt.

 TADSCH KHAS BALTI SPEZIALITÄTEN

38 Tadsch Khas Karahi (Balti)

Hühnchen, Schwein, Rind und Naan, mit Zwiebeln, grüne Paprika, Tomaten, Ingwer, grüne Peperoni und Kaschmir Masala

39 Mung Karahi (Balti)

Hühnchen und Naan, mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Ingwer und Panjabi Masala serviert mit Nannbrot

40 Mutton Karahi (Balti)

Naan mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Ingwer und Bangali Masala

41 Beef Karahi (Balti)

Naan mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Ingwer und Bombay Masala

42 Sangur Achari (Balti)

Gekochtes Schweinefleisch mit feinen indischen Gewürzen und Sauce, serviert mit Naanbrot (verfeinert mit scharfer indischer Gewürzmischung)

BROTE (aus Tandoor Ofen)

43 Chapatti

(frisch gebackenes Vollkornbrot)

44 Naan

(frisch gebackenes Fladenbrot)

45 Garlie Naan

(Knoblauchbrot)

Wahrheit ist das Edelste: doch das Höchste ist, nach der Wahrheit zu Leben. Guru Nanak

 GEFLÜGEL MIT REIS

51 Murg Tikka Machni Masala

Entbeintes Hühnerfleisch geröstet im Tandoor und zubereitet mit Kaschmirgewürzen und Sahnesauce

52 Murg Jalfrezi

Entbeinte Hühnerstreifen und dried pieces mit Zwiebeln, grünem Paprika und Ingwer

53 Murg Kari (nach Panjabi Art)

Hähnchen-Curry

54 Murg Korma

Entbeinte Hühnersteifen in Sahne-Curry-Sauce Muglai Grewi mit Nüssen

55 Murg Sagwal (nach jaipuri Art)

Hänchen mit Spinat zubereitet

56 Murg Madras (mit Gewürzmischung aus Madras)

Hähnchen-Curry mit Chili und Ingwer (scharf)

57 Murg do Piaza

Hähnchen zubereitet mit Zwiebeln und Panjabi Masala

58 Murg Pasanda

Maglai Grewi mit Mandeln gefüllt und Kaschmir Masala

Der Mensch ist dort, wo sein Geist ist; der Geist bestimmt, was der Mensch ist

 LAMMFLEISCH SPEZIALITÄTEN MIT REIS

59 Handi Ghosht

Lamm-Curry

60 Yakhini Korma

Lamm-Curry mit Nüssen und Sahnesauce zubereitet

61 Phal Ghosht

Lamm-Curry mit Bananen und Manderinen in Creme-Sauce

62 Ghosht-Sagwala

Lamm-Curry mit orientalichem Spinat

63 Ghosht do Piaza

Lammfleisch mariniert in Zitronensauce mit Zwiebeln, Ingwer, Paprikastückehen und Panjabi Masala

64 Ghosht Mirchiwala

Sehr scharf, mit Gewürzmischung nach Vindaloo Art

65 Achari Ghosht

Gekochtes Lamm mit scharfen indischen Gewürzen und verfeinert mit Joghurt (sehr scharf)

 FLEISCHSPEZIALITÄTEN MIT REIS RINDFLEISCH

66 Pasanda Badami Wala

Zartes Kalbsfilet mit Joghurt und Butter zubereitet in pikanter süß-sauerer Sauce serviert

67 Beef Rarha

Rindfleisch gebraten mit Zwiebeln, Tomaten und Kaschmirgewürzen

68 Beef Vindaloo

Sehr scharfes Rindfleisch-Curry

69 Beef do Piaza

Rindfleisch in Zitronensauce mit Zwiebeln, Ingwer

Alles was im Weltall vorhanden ist, liegt auch im menschlichen Körper: wer sucht, wird es finden.

SCHWEINEFLEISCH

70 Sangur-Curry

Schweinefleisch-Curry mit Reis

71 Sangur Mirchiwala (Vindaloo)

Schweinefleisch mit scharfer Gewürzmischung nach Vindaloo Art

72 Sangur Sagwala

Schweinefleisch mit Spinat, milder Gewürzmischung, gerösteten Zwiebeln und frischem Ingwer

73 Sangur Dahi Wala

Schweinfleisch mit Joghurt eingelegt in Mugali-Gewürzmischung

 REIS SPEZIALITÄTEN-BASMATI-RAIS

74 Tadsch Shahi Byriani

Reis zurbereitet mit Eiern, Lammfleisch, Hähnchen, Garnelen und Nüssen

75 Nanratt Byriani

Reis mit hausgemachtem Käse und Erbsen zubereitet

76 Ghosht Byriani

Reis zubereitet mit Lammfleisch und Nüssen

77 Iheenga Byriani

Reis zubereitet mit Garnelen und Nüssen

78 Murghi Byriani

Reis zubereitet mit Hähnchenfleisch und Nüssen

 BEILAGEN

79 Basmati Reis

(Extra Portion)

80 Sada Chawal

(Extra Portion) Besonderer, gekochter Reis

81 Paneer Peas Pulao

Basmati Reis, garniert mit frischen Pilzen und hausgemachtem Käse

82 Zeera Alu

Kartoffeln gebraten mit Kümmel

Ich muss die Welt nichts Neues Lehren, Warheit und Gewaltlosigkeit sind so alt wie die Berge.

Mahatma Gandhi

Meeresspetzialitäten mit Reis

83 Iheenga Palak

Garnelen-Curry mit Blattspinat zubereitet

84 Machli Masala

Heibuttfilet aus ostindisce Art zubereitet

85 Machli Mirchi

Sehr scarfes Fisch-Curry

86 Iheenga Masala

Garnelen-Curry mit ausgewählten Gewürzen

87 Iheenga do Piaza

Garnelen eingelegt in Zitronensauce und gekocht mit erlesenen Gewürzen, mit Paprikatückchen, rohen und gerüsteten Zwiebeln und Ingwer

 VEGETARISCHE GERICHTE MIT REIS

88 Panir Pasanda

Hausgemachter Käse, gefüllt mit Mandeln und Spezial-Muglaisauce

89 Palak Panir

Blattspinat küstlich zubereitet mit hausgemachtem Käse

90 Panir Makhni

Frische Tomaten in Butter gekocht und Kashmiri Masala

91 Shahi Panir

Hausgemachter Käse mit Nüssen in Muglai-Sauce

92 Bhindi Bhaji

Okraschoten in würziger Sauce

93 Nanrattan Masala

Gemüse der Saison mit erlesenen Gewürzen zubereitet

94 Kofta Bhaji

Bällchen aus geriebenem Gemüse der Saison in cremiger Sauce zubereitet

95 Malai Kofta

Käsebällchen in Curry-Sauce mit Nüssen zubereitet

96 Dahl Tarka

Hülsenfrüchte auf nordindischer Art zubereitet

97 Bangali Baiugan

Aubergine gefüllt mit Curry-Gemüse

98 Punjabi Kadhi

Gedämpftes Kichererbacnmehl mit Gemüsepakora - scharf

Durch Milde schlägt man den Harten, durch Milde schlägt man den Weichen, durch Milde kann man alles erreichen; darum ist Milde das Strengere. Sanskrit

 Champignons

99 Shabnam Curry

Champignons gekocht in Curry-Sauce

100 Shabnam Mattar

Champignons in Ingwer - und Petersiliensauce mit Erbsen

101 Shabnam do Piaza

Zwiebeln, Ingwer, grüner Paprika und Kashmiri Masala

 NACHSPEISEN

102 Gulab Jaman

Hausgemachter Käse in Zuckersirup

103 Reispudding

104 Kela Raita

Bananenstückchen in Joghurt

INKLUSIVPREISE