Indische Gewürze

und deren Bedeutung in unserer Küche

 

 

Bocks horn kleesamen

Entzündungshemmend, vorbeugende Wirkung gegen Abszesse, Blähungen, Geschwüre, blutreinigend und heilt Nierenblutung

Chilli

Beruhigend für Herz und Kreislauf enthält Vitamin C und P, verhindert Arterienverkalkung und Thromboseneigung

Fenchel

Verdauungsfördernd, vorbeugend gegen Gelbsucht, Blasensteine, Bauchschmerzen, Krämpfe und Blähungen

Garam Masala

Gewürzmischung, die zu jedem Gericht individuell zusammengestellt wird und aus bis zu 16 einzelnen Gewürzen bestehen kann

Ingwer

Appetitanregend, heilend bei Entzündungskrankheiten, Rückenschmerzen, Grauenkrankheiten, Reisekrankheiten, Müdigkeit, Migräne und Bronchitis

Kardamom

Enthält Vitamin A, B und C, hilft gegen Mundgeruch, Verdauungsstörungen, Magenbeschwerden, Nervosität, Atembeschwerden, Erkältung und Heiserkeit

Knoblauch

Reich an Vitamin A, B und C, fördert die Durchblutung der Herzkranzgefäße, senkt den Blutdruck, anregend bei Potenzschwäche

Koriander

Wirkt anregend auf die Verdauungsorgange, Aphrodisiakum

Kreuz kümmel

Verdauungsfreudlich, wirkt gegen Magen- und Darrnkrankheiten und gegen blasse Haut

Kurkuma

Appetitanregend, verdauungsfreudlich, heut Galle- und Bierenleiden sowie Hautkrankheiten

Nelken

Keimtötend, schmerzstillend bei Zahnschmerzen, wirkt gegen Etzündungen in Hals und Rachen sowie gegen Mundgeruch

Pfeffer

Appetitanregend, wirkt beruhigend auf die Magenwände

Safran

Wirkt krampfstillend, Magen- und herzschonend, verdauungsfreudlich

Stinkasant

Appetitanregend, verdauungsfreundlich, wirkt gegen Magenkrämpfe und Koliken

Zimt

Verdauungsfördern, stresshemmend, wirkt gegen Bauch- und Magenschmerzen